Antalya Seyahati VIP Transfer

Antalya’nın en popüler tatlıları

Bir şehri tanımanın en iyi yollarından biri de oraya özgü yemekleri tatmaktır. Antalya’nın tarihi ve doğal güzelliklerini görüp lezzetlerini tatmadan dönmemenizi tavsiye ederiz. Daha önce sizlere Antalya’nın yemeklerinden bahsetmiştik. Şimdi de tatlılarını anlatacağız. Bakalım bu güzel şehrin en bilinen ve sevilen tatlıları nelermiş?

Kabak Tatlısı

Antalya’nın en meşhur tatlılarından biri olan Kabak Tatlısı, bal kabağından yapılıyor. Şekerle pişirilen bal kabaklarının üzerine şerbet, ardından tahin ve ceviz dökülüyor. Daha sonra ılık veya soğuk servis ediliyor.

Yanıksı Dondurma

Yanık Dondurma da denilen bu dondurma, yaz aylarında oldukça sık tüketiliyor. Osmanlı mutfağından Antalya mutfağına girmiş. Maltız Keçisi sütü kullanılarak yapılan bu dondurma, sütünün çok yağlı olmasından dolayı yanar. Bu yanıksı tat da dondurmaya ayrı bir lezzet verir. Dondurmanın adı da bu sebeple Yanıksı Dondurma olmuş. 

Elmalı Baklava

Baklava, Türkiye’nin en bilinen tatlılarından biri... Birçok bölgede farklı usullerle hazırlanıyor. Güneydoğuda içine Antep fıstığı; Karadeniz’de fındık, İç Anadolu ve Doğu Anadolu’da ceviz, Trakya’da ise susam konularak yapılıyor. Antalya’da ise içine elma ve tarçın konuluyor. Bir diğer baklavalardan farklı olarak üzerine tereyağı değil, zeytinyağı sürülmesi. Pişirilen baklava sıcak şerbet dökülüp soğumaya bırakılıyor. Ardından servis ediliyor.

Kıvrım Tatlısı

Antalya’nın Alanya ilçesinin meşhur tatlısı Kıvrım, bir diğer deyişle Gıvrım baklavalık yufka ve cevizle yapılıyor. Yufkanın içine ceviz sarılıp pişiriliyor. Ardından üzerine ıtır yapraklı şerbeti ekleniyor.

Finike Muz Tatlısı

Şerbetli ve hamurlu tatlılar size ağır geliyorsa Finike Muz Tatlısını denemelisiniz. İçinde meyve olduğundan hafif bir tatlı… Fırın tepsisine dizilen soyulmuş muzların üzerine portakal sulu, eritilmiş tereyağlı ve şekerli bir karışım ilave edilip pişiriliyor. Ardından üzerine Hindistan cevizi ve tarçın eklenip ılık ya da soğuk servis ediliyor.

Arap Kadayıfı

Bu tatlıya Yassı Kadayıf veya Taş Kadayıf da deniliyor. İrmikli un, maya ve sıcak sudan oluşan hamur karışımının tavada tek yüzü pişiriliyor. Daha sonra içine ceviz, tarçın, şeker koyulup kapatılıyor ve yumurtaya bulanıp yağda kızartılıyor. Ardından hemen şerbet dökülüp servis ediliyor.

Hamali Tatlısı

Baklava yufkasından yapılan bir tatlı da Hamali Tatlısı. Yufkaların içine buğday nişastalı bir pelte ekleniyor ve muska şeklinde kapatılıyor. Daha sonra pişirilip ıtır yaprağı ve tarçınla servis ediliyor.

Tahinli Katmer

Katmer, Türkiye’de Gaziantep ilinde meşhur ama bu tatlı Antalya’da farklı yapılıyor. İçine muz, şeker ve olmazsa olmaz tahin ekleniyor. Sıcak olarak servis edilen bu tatlıyı Antalya seyahatinizde denemenizi tavsiye ederiz. 

Babata Keki

Antalyalıların bayatlamayan kek de dediği Babata Keki, yoğurt, tahin, tarçın, susam, mısır unu, şeker, zeytinyağı, yer fıstığı gibi malzemelerden hazırlanıyor.

Cillincop (Tahinli Un Helvası)

Antalya’nın İbradi ilçesinde yapılan Cillincop, bir diğer adıyla tahinli un helvası da oldukça meşhur. Bu tatlı; tahin, pekmez ve çitlenbik tohumundan yapılıyor.